На ПМЭФ2023 Фонд Росконгресс и Россельхозбанк откроют эксклюзивную тематическую площадку «ВиноГрад», посвященную виноделию и виноградарству, а в ноябре состоится уже второй по счету Российский винодельческий форум. Появление качественных коммуникационных платформ логично: у отрасли отличные перспективы. Анализируем — почему.
Тематическая площадка «ВиноГрад» стала яркой премьерой прошлогоднего ПМЭФ. Здесь собрались главные эксперты, производители, дистрибьюторы, ретейлеры и регуляторы, чтобы обсудить самые актуальные темы винного рынка — в первую очередь меры, которые надо принять, чтобы вывести его на качественно новый уровень.
В течение всех дней работы ПМЭФ на площадке было проведено более 70 деловых встреч и переговоров при участии высокопоставленных представителей бизнеса и государственных структур, состоялось полтора десятка ярких мероприятий: открытые дискуссии о будущем отрасли, лекции известных виноделов, энологов и сомелье, питч-сессии виноделен, заинтересованных в привлечении инвестиций, и конечно, авторские дегустации лучших вин от ведущих дистрибьюторов и винодельческих хозяйств.
В этом году программа площадки «ВиноГрад» не менее насыщенная. Будут работать презентационная, дегустационная и лаундж-зона. По сравнению с прошлым годом расширится выставочная экспозиция, потому что представить действительно есть что.
Виноделие является одним из самых динамичных направлений сельского хозяйства, где у России есть все возможности стать одним из мировых лидеров. Молодые виноградники взрослеют, у вина появляется вкусовая палитра, ну а самые старые хозяйства страны в состоянии создавать настоящие сокровища.
Отрасль становится все более интересной как для инвесторов, так и для потребителей. Российское вино набирает силу во всех смыслах. И обретает имя, становится брендом. На развитие виноделия в России влияют разные факторы, но все они работают на общую тенденцию — рост спроса и предложения российского вина.
Осознанность потребителя
Один из важных факторов, влияющих на рост отрасли, — появление осознанного потребителя. Развиваются и каналы продаж. Сегмент HoReCa (ресторанные продажи) занимает сейчас лишь 5 % общего потребления вина в литрах, хотя и начал насыщаться российскими винами. Ретейл вносит больший вклад, причем это не только специализированная розница, но и универсальная торговля.
Появилось доверие к самому понятию «российское вино», говорит Александр Ставцев, руководитель информационного центра WineRetail, вице-президент Российской ассоциации экспертов рынка ретейла. Было время, когда потребители с деньгами относились к российскому вину со скепсисом. Но в 2020–2021 гг., когда из-за закрытия границ случился туристический бум внутри России, люди поняли, что наше виноделие на юге не уступает зарубежному. Это «АбрауДюрсо» и первый в России Винный парк на территории комплекса Mriya Resort & Spa в Крыму. «Лефкадия», «Имение Сикоры» и «Виноградники Гай-Кодзора» входят в топ-50 лучших виноградников мира. Увидев такой высокий уровень, потребители начали активно интересоваться российскими винами. Те сегодня получают и международное признание.
Господдержка как стимул
Европейская классификация вин основана на происхождении винограда. Эту систему Россия приняла и для себя, в обновленном ФЗ-468 «О виноградарстве и виноделии в РФ» появилось понятие «вино защищенного географического указания» (ЗГУ). По закону, «вино России» должно быть на 100 % произведено из винограда, выращенного на ее территории. Были введены меры финансовой и имущественной поддержки. В 2023 г. Министерство сельского хозяйства России выделит 3,5 млрд руб. на поддержку виноградарства и виноделия.
Олеся Буняева, директор департамента исследования и продвижения отечественной винодельческой продукции Роскачества, руководитель «Винного гида России», напоминает, что одна из главных целей государственной политики — замещение импорта тихого и игристого вина: «На сегодня в России, по данным ЕГАИС за 2022 г., производится в год 327 млн л тихого вина и 162 млн л игристого вина. То есть российское производство сейчас может обеспечить рынок винодельческой продукции примерно на 489 млн л. Это примерно две трети рынка, остальная часть — потенциальное пространство для роста по мере закладки и вступления в плодоношение новых виноградников. При этом российские вина сегодня представлены в первую очередь в недорогом и среднем ценовом сегментах».
Инвесторы получили стимул — преференции для вин ЗГУ, в том числе налоговые, а еще льготы по акцизам. «Новые требования, по которым российское вино должно производиться только из российского винограда, простимулировали и производителей, они начали перестраиваться — не покупать импортный материал, а сажать новые виноградники. Сложились экономические условия, когда российские вина начали конкурировать не только по качеству, что постепенно происходило в течение 20 лет, но и по ценовой привлекательности», — говорит Александр Ставцев.
А с 2018 г. Минпромторг стимулирует и торговые сети. Дни российских вин, которые проходят дважды в год в федеральном и региональном ретейле и в сегменте HoReCa, знакомят со скидками, специальными предложениями и демонстрируют скачок продаж российского вина в десятки раз.
Кроме того, виноделы получают субсидии и дополнительные региональные льготы. В то же время есть простор для развития. Владимир Цапелик, основатель и президент Независимого винного клуба, отмечает, например, что в рамках господдержки нужно облегчить ситуацию для маленьких производителей: «Виноделы получают погектарную поддержку — возврат до 50 % затрат на создание виноградников, но сколько винограда посажено на территории, не учитывается. Было бы хорошо дифференцировать условия господдержки: кто больше вкладывает, тому больше возвращать».
Теплее, еще теплее
Развитию виноделия в России способствует сама природа. Точнее, глобальное потепление климата. Как рассказывает Олеся Буняева, ежегодно наблюдается появление не только новых производств, но и новых винных регионов: «В этом году „Винный гид России“ посещает уже десять винодельческих регионов, среди них Ростовская, Волгоградская, Самарская области, Ставропольский край, Республика Дагестан, Республика Северная Осетия — Алания, Республика Адыгея, Краснодарский край, Крым и Севастополь. А в 2018 г. мы говорили о виноделии только на юге страны».
Северное виноделие — уже тренд, подтверждает Александр Ставцев, рисков для виноградников в северных регионах все меньше, виноделы делают ставку на гибридные сорта, которые могут зимовать без укрытия. А избыток солнца на юге влияет на то, что местные виноделы вынуждены подбирать новые сорта и агротехники.
Вино для туриста
Агротуризм, гастрономический туризм, энотуризм дает хороший доход даже большим винодельням, отмечает Владимир Цапелик. А для маленьких виноделен это просто жизнь: они не могут вкладывать деньги в маркетинг, и им трудно при законодательных ограничениях торговать в других регионах, они продают свое вино на месте, и для них туристы — серьезная потребительская аудитория.
Это еще один эффект изменений в законодательстве, отмечает Александр Ставцев: для фермерских хозяйств на порядок снижена стоимость лицензии, и они могут продавать вино на своей винодельне. В итоге каждое такое хозяйство — объект агротуризма: «Сейчас у нас 160 лицензированных виноделен, из них примерно 60 имеют такую фермерскую лицензию. Это быстро развивает малый бизнес в виноделии».
По статистике, в Европе около 35— 40 % доходов на винодельне вращается в туристической среде, говорит Олеся Буняева. И в России осознают важность этого подхода. Как следствие — бум авторских программ энотуризма.
Энтузиасты и таланты
Виноделие — безусловно, сфера энтузиастов и талантов. «Без души вино не сделать. Каждый год сообщество становится все больше. Приходят новые люди, профессионалы с хорошим образованием и желанием делать необычные великие вина. Есть регионы, в которых уже не просто винодельни, а кластеры виноделов, авторских проектов. Развитие идет и в сторону органических вин, — рассказывает Олеся Буняева. — Ежегодно появляется два-три производства с органическим сертификатом».
Но это бизнес вдолгую — окупится лет через 15, а первое вино можно получить только через четыре-пять лет.
«Есть фраза, что виноделие — это Голливуд сельского хозяйства. Отрасль привлекательная, государство уделяет ей большое внимание, инвесторы это замечают, — отмечает Александр Ставцев. — Кроме самого производства вина, тут еще много смежных отраслей. Поэтому инвестиционная привлекательность есть, она будет расти, и ограничивать ее может только стоимость и доступность земли, пригодной для виноградарства. Регионы у моря плотно освоены. Есть перспектива у таких регионов, как Ставрополь, часть Северного Кавказа, Дагестан, Нижняя Волга, долина Дона. Сейчас у нас около 100 тыс. га виноградников, а с учетом изменений климата мы можем утроиться».
