Виноградная лоза – символ сладкой жизни или новая старая отрасль в экономике России

Экспресс-анализ регулирования отрасли. Виноградарство и виноделие в экономике РФ

В 2019 году Государственной Думой принят Федеральный закон № 468-ФЗ «О виноградарстве и виноделии в Российской Федерации», определивший государственную политику в области виноградарства и виноделия, условия и порядок осуществления государственной поддержки, полномочия органов государственной власти и местного самоуправления, правовое положение субъектов отрасли. Нормативно-правовые положения данного закона, регулирующие отношения хозяйствующих субъектов, органов государственной и муниципальной власти, а также органов самоуправления в сфере виноградарства и виноделия, основываются на Конституции Российской Федерации, а потому нормы иных правовых актов или решения межгосударственных органов по международным договорам РФ, противоречащие Конституции РФ, не подлежат исполнению на территории Российской Федерации [9].

Закон определил терминосистему отрасли, создал институциональный каркас ее существования и развития: (1) функционально и технологически обозначил виды экономической деятельности — виноградарство, виноделие; (2) обусловил российскую национальную систему защиты винодельческой продукции по географическому указанию и наименованию места происхождения; (3) определил векторы государственной и муниципальной поддержки виноградарства и виноделия в РФ; (4) обозначил ключе-вые направления государственного контроля и надзора за соблюдением законодательства; (5) установил формы и методы общественного контроля за соблюдением прав потребителей и добросовестных производителей; (6) утвердил полномочия саморегулируемых организаций виноградарей и виноделов, представляющих структуры общественного контроля.

Новациями закона стали: понятие «Вино России» (из 100% российского винограда); запрет на использование импортного виноматериала; перечень запрещенных и разрешенных приемов при производстве вин; требования к маркировке и розничной продаже винодельческой продукции; государственное субсидирование только для отечественных саженцев; понятия «фальсификат» и «контрафакт» на рынке винной продукции [1]. Этот закон защитил виноградопригодную землю в сельскохозяйственном обороте и торговую марку российского производителя. Благодаря ФЗ-468 виноградарство и виноделие стало самой быстроразвивающейся отраслью в отечественной экономике. Справедливость этого тезиса отмечали все участники сессии ПМЭФ-2022 «Виноградарство и виноделие: научный ренессанс» [2].

В 2020 вступил в силу Федеральный закон № 230-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления алкогольной продукции», благодаря которому в Гражданском кодексе Российской Федерации появился новый объект интеллектуальных прав — географическое указание [10]. В 2021 Роспатент зарегистрировал первое в России географическое указание «Кубань» в отношении винодельческой продукции, происходящей из виноградовинодельческой зоны Краснодарского края, именуемой «Кубань». На регистрацию географического указания «Кубань» подали заявки ассоциации: «Саморегулируемая организация «Виноградари и виноделы», «Винодельческий союз», «Честно», включающие 36 производителей вин Краснодарского края, всего из Краснодарского края по итогам 2021 г. было подано 11 заявок [3].

Сегодня можно говорить о статусе субъектов (провинций) российского виноделия на основе наличия и культивирования в них автохтонных сортов винограда и их принадлежности к таким географическим регионам, как Кубань (Краснодарский край), Долина Дона (Ростовская область), Крым (Республика Крым), Нижняя Волга (Волгоградская область), Долина Терека (Кабардино-Балкарская Республика), Ставрополье (Ставропольский край), Дагестан (Республика Дагестан).

В июне 2022 состоялось первое заседание Правления Ассоциации виноградарей и виноделов России (АВВР) в качестве Федеральной саморегулируемой организации (ФСРО). Возглавил Ассоциацию Дмитрий Киселёв. Первым решением АВВР стало утверждение территориального деления виноградопригодных земель РФ, что открывает путь к работе по описанию терруаров. Решение было подготовлено отработанным ранее Постановлением Правительства № 3720 от 31.12.2020 [7].

На заседании был утвержден порядок принятия Дополнительных стандартов качества, которые станут основанием для выдачи сертификатов качества членам Ассоциации, что позволит лицензировать вина защищенного географического указания (ЗГУ, аналог европейских AOP (AOC/DOC)) с обо-значением региона производства, а также вина более высокой ступени качества — защищенного наименования места происхождения (ЗНМП) с указанием виноградника/малой территории производства (муниципалитета, сельского поселения). В планах работы АВВР — аэрофотосъемка российских виноградников, контроль прослеживаемости объемов винодельческой продукции на разных этапах производства, публичное декларирование производственного баланса продукции виноградарства и виноделия (заполнение балансной декларации), внедрение форм статистической отчетности виноградарских хозяйств.

Статистика в отрасли делает ее деятельность прозрачной, что повышает доверие к российскому вину. В качестве товарного знака российского вина Д. Киселёв, Председатель Правления Ассоциации «Федеральная саморегулируемая организация виноградарей и виноделов России» (АВВР), предложил использовать изображение матрешки. Знак «матрешка», символизирующий «вино России», будет размещаться на акцизной марке тех виноделов, которые сдают балансную декларацию. Такой подход позволит если не избежать, то значительно сократить существующие диспропорции между производством винограда и розливом вина.

Иллюстрацией сложившейся негативной винодельческой практики стал пример, приведенный губернатором Краснодарского края В. Кондратьевым, когда в Государственной Думе в 2016 году обсуждали необходимость принятия «закона о вине», статистические данные указывали на кратный рост в течение последних трех лет объемов выпуска российского вина при неизменном объеме сбора винограда за тот же период. Возникает резонный вопрос: «Из какого материала было разлито то вино?»

Другим важным инструментом регулирования быстрорастущей отрасли следует назвать проект «Винный гид России», который ежегодно проводит и публикует исследования российской винодельческой продукции в формате винной карты России и рейтинга самых качественных вин страны. Этот проект реализует Роскачество совместно с Минпромторгом и Минсельхозом России, спонсором проекта является Россельхозбанк. Комплексно организованный подход к работе над проектом позволяет параллельно формировать Национальный каталог качественных российских вин.

В июне 2022 г. команда Simple Wine News (SWN) представила свой гид, посвященный российскому виноделию, «Большое Русское Вино». В него вошли материалы о хозяйствах коллекции Simple Group Большое Русское Вино, главные новости отечественного виноделия, маршруты по популярным туристическим направлениям России и подборка ресторанов с лучшими винными картами. Винный гид команды SWN издается в печатной версии в трэвел-формате и распространяется через винотеки, электронная версия карты доступна на официальном сайте Simple Group, для путешественников подготовлена мобильная версия «звездной коллекции» и календаря событий России.

Интерактивный формат винной карты России, разработанной Simple Group, имеет шанс быть признанным общенациональным стандартом картографического отображения ЗГУ, ЗНМП, терруаров, где работают виноделы, обладающие знаком «матрешка». У этой идеи, по словам Д. Киселёва, просматривается перспектива масштабирования в евразийском пространстве. Ведь российское вино нуждается не только в регулировании, но и в продвижении [2]

Перспектива масштабирования рынков российского вина в евразийском пространстве, расширяющийся каталог качественных российских вин, растущий спрос на «культуру потребления вина» в концепции «здорового образа жизни», активный интерес виноделов к автохтонным сортам винограда и органическому производству вина, наращивание площадей виноградников и увеличение мощностей питомников, подготавливающих виноградные саженцы автохтонов — вся эта деловая активность в отрасли требует современных методов контроля, анализа, определения подлинности вин, вина не должны быть фальсифицированы. Вина должны удовлетворять требованиям защищенного наименования места происхождения (ЗНМП).

Так М. Протасов, руководитель АНО «Российская система качества» (Роскачество), отмечает, что в практике мировой торговли уже более 30 лет применяют изотопный метод контроля качества сельхозпродукции [2]. В России в соответствии с ГОСТ 32710–2014, удовлетворяющим межгосударственной системе стандартизации Армении, Беларуси, Киргизии, Молдовы, России, Украины, предусмотрен метод идентификации вин по отношению изотопов спиртов и сахаров в продукте. Отклонение отношения изотопов от установленных пределов (норматив находится в диапазоне от минус 29 до минус 26, промилле) свидетельствует о наличии в продукции спиртов и/или сахаров не виноградного происхождения [4].

C 2016 г. в России стали применять изотопный анализ в обследовании всей номенклатуры алкогольной продукции, в т.ч. игристых вин, коньяков. Результаты анализа 2016–2017 гг. показали, что каждая третья бутылка вин и коньяков имела отклонения от норматива. Такого быть не должно. Поэтому в систему контроля качества вина дополнительно вводятся методы исследования отношения изотопов водорода и кислорода, Роскачество принимает активное участие в создании изотопной библиотеки и изотопной карты терруаров, содействуют введению изотопного метода в качестве контрольного в общие технические условия ГОСТ Р 51621–2000 «Алкогольная продукция и сырье для ее производства», проводит аналитический мониторинг совместно с Федеральной службой по регулированию алкогольного рынка.

Стремление к высококачественному виноделию обусловливает внимательное отношение к посадочному материалу. Отсутствие выбора подвоев для разных почв (терруаров: высадка на известняках и склонах), оборачивается их слабой приживаемостью. Для саженцев российского производства этот показатель составляет 30% при цене за 1 саженец 70–140 руб. [8]. Чтобы получить сорта в исходном виде, требуется вирусологическая очистка, цикл получения реально промышленных саженцев составляет 5-7 лет. В обороте питомника должно быть столько земли, чтобы на следующий год бактериальное заражение не передавалось новой лозе. Саженцы размножают, проводят клоновую селекцию.

Подвои автохтонов специфичны: чем дальше высаживаются от места происхождения, тем сильнее сорта отличаются от оригинала. Именно поэтому необходимо фокусировать работу Роскачества на аудите виноградных питомников. Так, сегодня имеются: в Дагестане питомник международных сортов; в Новочеркасске питомник донских автохтонов, в Волгограде производство корнесобственных саженцев, имеются питомник на Таманском полуострове, питомник института Магарач в Крыму. Это сделает возможным крупные посадки автохтонов с сохранением уникальности места в вине, позволит обеспечить виноградарей хорошим посадочным материалом, чистосортным, здоровым.

Хорошо известны негативные моменты сотрудничества российских виноградарей с Германией, Францией, когда завозился материал с низкой приживаемостью, а то и пораженный болезнями. Амбициозные планы по быстрому росту виноградников и производству вина российского происхождения сопрягаются с не менее амбициозными планами возрождения и развития питомниководства в стране.

Другим важным направлением деятельности Роскачества стало органическое виноделие. Согласно данным Роскачества, первый органический виноградник был сертифицирован в 2020 г., в 2022 г. было сертифицировано еще 4 производства органического винограда, и один производитель сертифицировал полный цикл органического производства винограда и вина. В настоящее время Минсельхоз России совместно с Роскачеством и Минпромторгом России разрабатывает отдельную стратегию развития органического виноделия как подотрасли виноградарства и виноделия в иерархии сельскохозяйственного производства России.

Органическое виноградарство стремится уменьшить вредное влияние современного агропроизводства на окружающую среду. Экологическое виноградарство полностью отказалось от применения минеральных удобрений и химических синтетических средств защиты растений. Органические виноградники демонстрируют фитосанитарную стабильность и устойчивую продуктивность. У этого отраслевого направления есть все шансы побороться за долю потребительского рынка, возникшую в результате снижения импортных поставок в Россию вина более, чем на 25% в первом квартале 2022 г. Занять эту нишу российскому вину, в том числе органического способа производства, позволит наука.

Развитие органического сельского хозяйства, в частности органического виноделия, селекция сортов для органического производства вина уже сформировали запрос научному сообществу: нужны сорта и семенной материал, способные обеспечивать максимальную урожайность без использования удобрений.

Первоочередные проблемы регулирования отрасли виноградарей и виноделов в РФ

В стране нет реально действующей системы контроля вирусных и других опасных заболеваний винограда — растения. Речь не только о саженцах, но и о состоянии почвы, в которую эти саженцы высаживают. Если в почве была бактериальная инфекция, вирусы, круглые черви (нематоды), то в таком месте производить посадку виноградного материала нельзя. При сделках купли-продажи земельного участка под виноградники из земель сельскохозяйственного назначения не является обязательным микробиологическое обследование участка. «Заразу» увидеть нельзя, она не сразу проявляется, и только гибель виноградника лет через 10 позволяет осознать всю тяжесть положения. Следуют корчевание, реплантация, непредвиденные расходы, государственные в том числе.

Кроме того, «зараза» может быстро распространиться по всему региону и за его пределами. Россельхознадзор не осуществляет на регулярной основе контроль микробиологического состояния почв на виноградопригодных землях («при проведении плановой выездной проверки должностные лица Россельхознадзора (территориальных органов) осуществляют ... отбор образцов (проб) объектов окружающей среды (при необходимости)» [6]), хотя методы микробиологического контроля почвы МУК 4.2.3695–21 и методические рекомендации по осуществлению такого контроля ведомством разработаны и предполагают регулярный обязательный характер проверок.

«При оценке почв сельскохозяйственных территорий пробы почвы отбирают 2 раза в год (весна, осень) с глубины 0–25 см. На каждые 0–15 га закладывается не менее 1 (пробной) площадки размером 100–200 кв. м в зависимости от рельефа местности и условий землепользования» [5]. В результате массового завоза в последние 20 лет посадочного материала ненадлежащего качества, на виноградниках отмечается резкое увеличение вирусной и бактерицидной нагрузки. Исследования вирусных, грибковых и бактериальных патогенов винограда и вина, апробация способов борьбы с ними должны вестись на регулярной основе, комплексно, с учетом всех этапов и жизненного, и технологического, и экономического циклов производства винограда и вина.

Проблема патогенов усугубляется еще и тем, что в отрасли слабо используются наработки отечественной науки. Часто наблюдаются ошибки в подборе сортов винограда, технологий виноградарства и технологий виноделия. Новые виноградники болеют или вымерзают. Болезни винограда и вин требуют постоянной генетической и микробиологической экспертизы, без которой виноградники, винодельни, питомники становятся рассадниками патогенов на долгие годы. Многие болезни винограда аналогичны болезням других плодовых растений, поэтому решение проблемы обеспечивает решение задач национального масштаба — обеспечение биологической безопасности страны.

Селекционная работа с использованием традиционных методов (клоновая селекция, массальная селекция) длится от 15 лет: получение у растения нужных признаков, закрепление этих признаков, районирование образца. Получение посадочного материала с желаемыми сортовыми характеристиками для проведения крупных посадочных работ иммобилизует оборотные средства предпринимателей на длительный срок и часто не гарантирует возврата. Поколенческая традиция индустриального производства российского вина нарушена, для возрождения виноградарства и виноделия в России необходимы новые технологии, политэкономическое мышление, не праздный интерес общественности к процессу.

Наше виноградарство и виноделие значительно зависят от импорта. И это не только саженцы и подкормка растений. 98% российских вин делают с использованием импортируемых дрожжей. Импорт оборудования для российского виноделия и розлива остается предпочтительным для производителей. Пробка поставляется из Испании. Для бондарного дела поставляется французский и американский дуб. Однако санкционный режим внес коррективы в поставки. Поэтому корковую пробку в низкоценовом сегменте заместят винтовым и полимерным аналогом. В изготовлении бочек для выдерживания вина перейдут на использование кавказского дуба.

Экономика виноделия немыслима без экономики виноградарства. Обратный тезис тоже верен. Система хозяйственных отношений в отрасли полифункциональная: от разведения питомников, выращивания виноградной лозы, сбора и хранения урожая винограда, виноделия, розлива, дистрибуции, продаж и продвижения, инвестирования в новые урожаи и новые научные достижения в виноградарстве. При этом достижения в отрасли клонируются в масштабе всего АПК. Так микробиологическая и генетическая экспертиза почв и растительного материала позволяет решать аналогичные задачи в производстве других сельскохозяйственных культур.

Процесс виноделия вовлекает большое количество участников из других отраслей экономики: от научной и технической экспертизы до стеклодувов, дизайнеров этикеток, производителей специальных транспортных средств, сушильного, дробильного оборудования, специалистов по развитию лесного хозяйства для обеспечения бондарей дубом и др., тем самым создавая новые товарные рынки и новые рабочие места. Отходы и побочные продукты виноградарства и виноделия становятся ресурсами для пищевого, кондитерского, комбикормового производств, для медицины и производства лекарственных и косметических препаратов, для органического сельского хозяйства в качестве удобрения.

Виноградарство и виноделие интересно людям. Любопытство и любознательность влекут человека в путешествие, в экспедицию. Винный туризм оформился в самостоятельный сегмент российского туризма: вино и поездка «притянули» и другие феномены из туристской индустрии (размещение, гастрономический тур, винная дорога региона, винный маршрут, карта винного бара и др.). Как известно, за каждым термином скрывается упакованное знание [11]. Мультипликатор экономики виноградарства и виноделия оценивают в 434 тыс. рублей валовой добавленной стоимости с 1 га виноградника, что в 14 раз больше, чем в производстве зерна. И совсем недвусмысленно на сессии ПМЭФ-2022 «Виноградарство и виноделие: научный ренессанс» прозвучал вопрос В. Тройчука, Первого заместителя генерального директора АО «ПАО «Массандра»: «Сколько стоит бокал вина?» [2]

Проблемы отрасли государственного масштаба: технологический суверенитет vs импортозамещения

Современное виноградарство и виноделие развиваются в соответствии с концепциями «экономики замкнутого цикла», «симбиотической экономики», «инновационной экономики». И это, безусловно, технологический процесс полного цикла с превосходящим качеством. В отрасли не только реализуется программа импортозамещения, но и создается технологический суверенитет национального сельского хозяйства. Именно в таком ключе говорил о перспективах развития российской экономики Д.А. Медведев, и ввел в научный и деловой оборот современной России понятие «технологического суверенитета» или «технологической независимости».

Технологическая независимость немыслима без интеллектуального суверенитета. В РФ действует Федеральная научно-техническая программа развития генетических технологий на 2019–2027 гг. Головной научной организацией программы является НИЦ «Курчатовский институт». Основными целями программы обозначены безопасность и технологическая независимость, фундамент которых составляют генетические технологии для биомедицины, агроиндустрии, промышленной микробиологии. Стратегия развития природоподобных технологий предполагает создание национальной базы генетической информации для предиктивной медицины, генной инженерии в сельском хозяйстве и борьбы с опасными вирусами и микробами.

Прототип такой базы создан. Любой расшифрованный геном должен быть там депонирован. По словам М. Ковальчука, Президента Национального исследовательского центра «Курчатовский институт», на повестке дня остро стоит вопрос и о генетическом суверенитете страны. Для сельского хозяйства и агропромышленного производства генетические технологии открывают перспективы конструирования сортов (например, адаптированных к конкретным климатическим условиям), подбора качества (например, устойчивых к заболеваниям и вредителям, существующим и возникающим в условиях изменения климата), перехода на новый уровень качества (например, обладающих заданными потребительскими свойствами). Такого в мире нет нигде.

Задача ставится на: (1) создание конкурентоспособных, высокопродуктивных линий и сортов; (2) разработку штаммов-продуктов, в том числе совершенствование и разработку штаммов для виноделия; (3) подготовку технологий микробиологического синтеза для производства незаменимых аминокислот, витаминов, ферментных препаратов, органических микроэлементных комплексов. НИЦ «Курчатовский институт» осуществил прорыв в исследовании российских сортов винограда. В 2020 г. в Центре была создана лаборатория генетических технологий виноградарства и виноделия. Здесь впервые были получены полногеномные сборки российских автохтонных сортов Красностоп Золотовский (Долина Дона) и Кокур белый (Крым).

За период 2021-2022 гг. Центром было проведено 11 экспедиций в 5 южных регионов; собраны образцы 96 автохтонных сортов винограда России, включая клоны и повторы, в том числе находящиеся на грани исчезновения; обнаружены 54 формы дикорастущего винограда и 24 сорта советской селекции; получены геномы 14-ти автохтонных сортов Узбекистана и 2-х сортов Абхазии. Все материалы расшифрованы и депонированы. Внесены уточнения в карту виноградных площадей России.

В России есть сорта винограда, которые генетически не имеют ничего общего с западноевропейскими сортами. Основу генофонда этих сортов составляют дикорастущая популяция винограда юга России, а также несколько сортов Дагестана и Крыма. В этом и уникальность, и престиж российского виноделия. В ситуации с автохтонами не надо ни с чем, и ни с кем сравнивать характеристики вина. Это всегда будет неповторимый вкус, в том числе, и для наших конкурентов. В результате экспедиций получены новые данные для исследования исторических контактов народов Причерноморья и центров одомашнивания лозы.

Исторический дискурс всегда интересен не только российскому туристу, безусловно, он будет способствовать продвижению российских вин. Кроме того, получены знания для направленной селекции: сформировано понимание, какие признаки наследовали сорта при скрещивании. Исследования геномики и метаболики по сути «вновь открытых» сортов позволили начать разработку специальных штаммов дрожжей. И в этом важном направлении наука пройдет вековой путь западноевропейских виноделов за несколько лет [2].

Система верификации и защиты подлинности вин может быть построена на характеристиках качественного и количественного состава веществ, отвечающих за цвет, вкус и аромат вина — индивидуальном профиле вина. Индивидуальный профиль вина содержит более 600 соединений в различной концентрации. Определить профиль вина можно хроматографическими методами. По профилю вина можно однозначно определить сорт винограда, технологию производства, место происхождения и возраст.

НИЦ «Курчатовский институт» обладает обширной коллекцией промышленных микроорганизмов: базу составляли 20 000 штаммов, в том числе 2 000 штаммов винных дрожжей. К 2022 г. депонированы геномы еще 3 500 штаммов. Коллекция пополняется: собраны более 50 дрожжевых изолятов, переданы на испытания новые дрожжи для автохтонных сортов Кокур белый и Автостоп Золотовский. В целях обеспечения биобезопасности начата генетическая паспортизация штаммов дрожжей и других микроорганизмов, поставляемых в Россию. Экспедиционный сезон 2022 г. предполагает масштабный сбор дрожжевых изолятов с виноградников Крыма, Дона, Кубани, Ставрополья с целью получить дрожжи, наиболее полно раскрывающие российские сорта и терруары.

Пути решения проблем и развития

Сегодня наука предлагает отрасли виноградарства и виноделия штаммы, селекционированные в ХХ веке под те или иные сорта и регионы, методики отбора дрожжевых изолятов, устойчивых к неблагоприятным внешним факторам, первые экспериментальные винификации автохтонных сортов винограда на селекционированных для них штаммах. А в будущем виноделы получат доступ к национальному биобанку постоянно апробируемых микроорганизмов, используемых в виноделии — к базе для биотехнологической промышленности.

Сегодня для исследования патогенов винограда применяют методики определения в растительном материале вирусов и агробактерий винограда, методики использования средств биозащиты растений, в том числе таких природных полимеров, таких как хитозан. А в будущем заработают национальная система контроля ввозимых и производимых в стране саженцев винограда, сеть консультационных центров для виноградарей и виноделов, станут доступными и недорогими средства защиты растений и лечения вин с упором на их биологизацию.

НИЦ «Курчатовский институт» предпринял масштабные исследования почв и климата виноградников России. Создается единая информационная система с данными почв, водных ресурсов и микробиологии виноградников. Проводится изучение вирусной и иной патогенной нагрузки и эффективности российских автохтонных дрожжей. Начаты опыты с азотфиксирующими бактериями и иными кандидатами на биологические удобрения. Формируется полная картина экосистемы виноградника с целью долгосрочного прогнозирования ее функционирования.

Сегодня виноградари и виноделы используют почвенно-климатические данные ряда ведущих виноделен России, полученные в предыдущие десятилетия, отдельные и часто разрозненные почвенные и климатические карты и данные микробиологии. А в будущем будет функционировать полная государственная геоинформационная система, включающая почвенные, климатические и микробиологические данные для подбора сортов и сельскохозяйственных практик под конкретные участки с конкретными природно-климатическими условиями.

На базе НИЦ «Курчатовский институт» в 2022 г. создан научный консорциум (научно-производственный центр по обеспечению внедрения передовых научно-технических результатов в сельское хозяйство), в который вошли ключевые институты виноградарства и виноделия России, что позволило объединить главные национальные виноградные коллекции. В единую цифровую базу данных вошли ампелографические коллекции: НИИ «Магарач» (Крым, 4120 образцов), Анапская (Кубань) Анапской зональной опытной станции — филиала Северокавказского ФНЦ «Садоводство, виноградарство, виноделие» (4921 образец), Дербентская (Дагестан) Северокавказского ФНЦ Садоводство, виноградарство, виноделие (641 образец), Донская (Новочеркасск) ВНИИВиВ им. Потапенко — филиал ФГБНУ «ФРАНЦ» (920 образцов). Масштаб и интенсивность деятельности потрясают.

Все это будет способствовать и возрождению отечественной науки (биотехнологии, генетики), и развитию биотехнологий в российском виноградарстве и виноделии, и развитию самой отрасли, и национальной экономики и престижа России в целом.

ИСПОЛЬЗОВАННЫЕ ИСТОЧНИКИ

1. Баймухаметова Л. Российское виноделие. [Электронный ресурс]. Режим доступа: https://ratings.ru/files/research/corps/NCR_Wine_July2021.pdf (дата обращения 21.06.2022).
2. Виноградарство и виноделие: научный ренессанс. [Электронный ресурс]. Режим доступа: https://roscongress. org/sessions/spief-vinogradarstvo-i-vinodelie-nauchnyy-renessans/about/# (дата обращения 20.06.2022).
3. В России впервые зарегистрировано географическое указание в отношении винодельческой продукции. [Электронный ресурс]. Режим доступа: https://rospatent.gov.ru/ru/news/zaregistrirovano-gu-v-otnoshenii-vinodelcheskoy-produkcii (дата обращения 21.06.2022).
4. ГОСТ 32710–2014. Продукция алкогольная и сырье для ее производства.
5. МУК 4.2.3695–21. Методы микробиологического контроля почвы. Методические указания.
6. Приказ Россельхознадзора от 08.07.2019 № 662 «Об утверждении административного регламента Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по осуществлению государственного земельного надзора на землях сельскохозяйственного назначения, оборот которых регулируется Федеральным законом „Об обороте земель сельскохозяйственного назначения“».
7. Состоялось первое заседание Правления АВВР в статусе ФСРО. [Электронный ресурс]. Режим доступа: https://rvwa.ru/20220609/pravlenie-avvr—60361.html (дата обращения 21.06.2022).
8. Труфакина В. Как устроен рынок саженцев винограда в России // Simple Wine News. 2020, октябрь.
9. Федеральный закон от 27.12.2019 № 468-ФЗ «О виноградарстве и виноделии в Российской Федерации».
10. Федеральный закон от 26.07.2019 № 230-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления алкогольной продукции».
11. Sologubova G.S. Resource of Genius Loci in Tourism. [Электронный ресурс]. Режим доступа: https://s.econf.rae.ru/pdf/2018/08/7162.pdf (дата обращения 21.06.2022).

© Сологубова Г.С., 2022
Галина Сергеевна Сологубова — кандидат экономических наук, доцент кафедры сервисной и конгрессно-выставочной деятельности Санкт-Петербургского государственного экономического университета.