За последние десятилетия российское сельское хозяйство превратилось в одну из ведущих отраслей отечественной экономики. Россия обеспечивает продовольствием себя и активно наращивает экспорт. Но укрепление лидирующих позиций на мировых рынках требует оценки и понимания долгосрочных трендов. Технологическая революция уже пришла в АПК: растительный белок, 3D-мясо, гидропоника и многое другое. Крупные компании все больше инвестируют в развитие современных технологий, а стартапы активно привлекают венчурный капитал. Но проверку спросом пройдут не все. Эпидемия COVID-19 сместила акценты с технологического «хайпа» на реальные потребности людей. Резкий скачок спроса на продовольствие в период пандемии привел к рискам истощения запасов продовольствия. На первый план вышла проблема доступности полезных продуктов, которую остро ощущают наиболее уязвимые слои населения. Что из агротеха и фудтеха действительно нужно человечеству? Какие технологии помогут решить проблему достаточного количества здоровой еды без вреда для планеты? Как они трансформируют сельское хозяйство и изменят привычный рацион человека? В какой поддержке нуждаются?
