Оксана Кузнецова

Окончила Московский государственный университет прикладной биотехнологии, инженер по специальности «Стандартизация и сертификация» (2004). Доктор технических наук (2017). Специалист в области систем управления качеством и безопасности.

С 2017 г. врио директора ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН.

Среди основных научных результатов, — разработка методологии проведения анализа и прогнозирования рисков микробиологической и химической природы на пищевых производствах; разработка инструментов для идентификации опасных химических компонентов, анализа и прогнозирования источников вовлечения их в пищевую цепь, разработка систем ранжирования рисков, учитывающих специфику технологических операций. Предложены классификация и методы оценки эффективности управляющих воздействий, направленных на устранение или снижение уровней химических рисков, а также оценки тяжести последействий, вызванных химическими опасными компонентами с учетом их экспозиции на здоровье человека. Результаты исследований легли в основу методических и нормативных документов в области обеспечения качества и безопасности мясной продукции и внедрены на 26 предприятиях.

Заместитель председателя технического комитета по стандартизации ТК 226 «Мясо и мясная продукция», председатель технического комитета по стандартизации ТК 154 «Пищевые добавки, ароматизаторы, соль пищевая», а также участник смежных комитетов, член экспертных групп Минсельхоза РФ, ЕЭК, член диссертационного совета, эксперт РАН, академик Международной Академии Холода.

За достижения в области научных исследований награждена Персональной премией им. В.М. Горбатова (2006), Почетной грамотой Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии (2010), Дипломом Президиума РАСХН (2012), Благодарностью Министерства сельского хозяйства Российской Федерации (2015).

Имеет 90 научных работ, из них 4 в зарубежных изданиях, 1 монография.