Сара Гриммер — генеральный секретарь Гонконгского международного арбитражного центра. Ранее занимала должность старшего юрисконсульта в Постоянном Третейском Суде (Permanent Court of Arbitration — PCA), а также была секретарем арбитража в многочисленных договорных спорах и спорах в рамках инвестиционного арбитража. До прихода в PCA Сара три года осуществляла роль помощника советника в суде международной промышленной палаты (ICC) в Париже. Также была членом группы международного арбитража юридической фирмы Shearman & Sterling LLP в Париже, а до этого занималась частной практикой в Окленде. В 2015 году Сара была назначена в Дисциплинарный совет Специального трибунала по Ливану. Является членом ICCA-ASIL Task Force по урегулированию ущерба (2016 г.), Издательского комитета ICCA (2015 г.), Подкомитета инвестиционного арбитража IBA (2014 г.), Арбитражного комитета Новой Зеландии ICC (2014 г.) и Руководящего комитета IBA Arb40 (2013 г.). Получила степень магистра права в Кембриджском университете и степень бакалавра (криминология) в Университете Виктории в Веллингтоне. Осуществляет частную юридическую практику в Новой Зеландии.
