FoodTech – это такая очень интересная, драйвовая и достаточно пикантная тема, которая всегда будоражит. В целом в России FoodTech, к сожалению, пока еще только в массовом сознании связывается с доставкой еды. Но на самом деле – это полная цепочка производства продуктов, от фермера до конечного потребителя, которая включает в себя абсолютно все элементы этого бизнес-процесса. И это не только использование цифровых решений для производства и продвижения этого продукта, доведения его до конечного потребителя, но это в том числе и бизнесовое решение, которые позволяют использовать экологичную упаковку. Это решение, которое позволяет минимизировать потери, остатки еды. Скачкообразным движением развивается этот рынок в России, и по итогам 2021 года он оценивается в 373 миллиарда рублей, рост идет очень большой — Юлия Михалева, Заместитель руководителя, АНО «Российская система качества» (Роскачество).
Мы представляем целую сеть. И мы работаем также, как образовательный проект. Мы живем в другом мире. Вы знаете, что в 2015 году мы зарегистрировали повышение температуры, если климат продолжит меняться, мы знаем, к чему это приведет. Льды тают, популяции животных снижаются. Это может также подтолкнуть к появлению новых болезней, новых вирусов. Мы понимаем, каким образом это может влиять на всех нас. Давайте посмотрим, что мы можем сделать. Мы не можем еще дальше подстегивать рост ВВП. Капитализм достиг финальной точки, за которой может начаться стагнация. Мы должны искать новые неординарные пути за пределами роста ВВП. Давайте думать о том социальном воздействии, которое может оказать бизнес и наши сообщества. Мы как представители бизнеса должны способствовать устойчивому развитию, должны представлять технологии, которые должны привносить модернизацию. И речь не только о зеленых технологиях, а то, что может фундаментально изменить систему. И я готов это решение предлагать. Мы должны строить мостик к новому миру, это то, на чем мы должны сфокусироваться. Я создал стартап, благодаря этой технологии разные сообщества, семьи могут сами выращивать продукты, это может служить подспорьем. Эта технология может быть сопряжена с разными электронными устройствами, для более рационального использования воды. Мы хотели бы взаимодействовать с российскими инвесторами, с любыми компаниями, которым и интересны такого рода инициативы — Кесва Ксола, Член Африканской сети Bildung, The Global Bildung Network.
Если говорить о качестве, то многих волнует вопрос, а не отравимся ли мы, не вырастут ли у нас рожки-ножки. Если продукт этот выращен в соответствии с требованиям существующего законодательства, если там нет каких-то токсичных веществ, пестицидов и так далее, то не отправимся, рожки не вырастут. Но здесь возникает в том числе и опасность присутствия ГМО, и об этом не нужно забывать. Роскачество помимо остальных больших направлений своей деятельности занимается в том числе и веерными исследованиями, и конечно же, пищевых продуктов, в том числе оценивая его качества поскольку, в нашем лице государства берет на себя потребительские риски — Юлия Михалева, Заместитель руководителя, АНО «Российская система качества» (Роскачество).
Вообще я за то, чтобы продукция была вся натуральная. У нас есть ГОСТ по терминам и определениям на функциональные продукты питания, а терминов на сферу FoodTech пока нет, она только формируется. В жестко регламентированное понятие по функциональным продуктам входит и специализированное спортивное питание, детское питание или какое-то лечебное. Уже более 10 лет говорится о том, что этот рынок функционального питания нужно развивать — Виктория Долгих, Основатель, генеральный директор, ООО «Здоровый Хлеб».
Одна из больших задачу Роскачества – формирование сообщества осознанных потребителей, и мы её ставим наравне с отстройкой качественных бизнес-процессов, в том числе и оценивающих сферу фудтеха — Юлия Михалева, Заместитель руководителя, АНО «Российская система качества» (Роскачество).
Поддержка – это не всегда деньги. Существует механизм, который реализуется за счет бюджета – диагностика бизнес-процессов. Некоторые компании приходят и во второй, и в и третий, и даже в четвертый раз. Пищевая отрасль держит первое место по количеству заявок, потому что она хочет развиваться, она видит, какие инструменты есть — Юлия Михалева, Заместитель руководителя, АНО «Российская система качества» (Роскачество).
Вопрос продовольственной безопасности не сходит с повестки. Продовольствие играет ключевую роль. Население растет и население богатеет, и хочет потреблять более качественные продукты питания. Единственной возможностью этот вопрос удовлетворить является применение новых технологий. Россия не обошла этот вопрос стороной. Последние 20 лет при поддержке государства сельскохозяйственного сектора вырос, это стал прибыльный сектор. Россия стала экспортером по целому ряду позиций. Поэтому если говорить про модель РФПИ, то мы инвестируем в лидирующие и перспективнее компании на принципах соинвестирования. Если говорить про ту поддержку, которую мы оказываем, то есть много разных форматов — Антон Урусов, Вице-президент, Российский фонд прямых инвестиций.
