Экспертная
дискуссия «Еда как лекарство» включена в деловую программу форума
«Лекарственная безопасность», который состоится 5 июня 2024 года, в стартовый
день Петербургского международного экономического форума. Организатором Форума
выступает Фонд Росконгресс при поддержке Министерства здравоохранения
Российской Федерации и Комитета по
охране здоровья Государственной Думы Федерального собрания Российской Федерации.
При всем
многообразии и видимом изобилии современных продуктов вопрос доступности
здорового питания остается вызовом глобального масштаба. По оценке ООН, более
трех миллиардов людей не имеют доступа к здоровому рациону, более миллиарда
страдают от ожирения – за последние 30 лет количество взрослых с таким
диагнозом удвоилось, а заболеваемость среди детей выросла в четыре раза.
Высокая себестоимость здоровой еды и недостаточная осведомленность людей о
действительно полезных или вредных пищевых привычках существенно сдвигают фокус
массового потребительского спроса в сторону продуктов, которые дают базовый
запас энергии, но провоцируют дефицит по жизненно важным нутриентам и
витаминам.
Модератором
сессии выступит исполнительный директор, член совета директоров «ЭФКО» Сергей
Иванов: «Мы много инвестируем в биотехнологии и клеточное питание, – пояснил он.
– Это сложный и новый для нас рынок, но, пожалуй, самый вдохновляющий из всего,
чем мы занимаемся, потому что дает надежду полностью переосмыслить наши
представления о здоровье и то, насколько тесно оно связано с тем, что мы едим.
А мечта, которую мы пытаемся реализовать через наши проекты, – помочь человеку
беречь свое здоровье, а взрослым с 50 до 80 лет чувствовать себя так же, как
чувствуют себя с 30 до 50».
По разным
прогнозам, лечение избыточного веса и связанных с ним хронических
неинфекционных заболеваний с 2010 по 2030 год обойдется миру более чем в 30
триллионов долларов. Компаниям – лидерам пищевой промышленности, научному
сообществу и государству важно вместе формировать рынок здорового питания и
объединить усилия в снижении распространения социально значимых болезней.
Результатом такого взаимодействия должны быть механизмы, стимулирующие
разработку инновационных продуктов, инструменты повышения экономической
доступности сбалансированных рационов и контроля качества и безопасности еды
всех ценовых категорий, а также программы, способствующие повышению грамотности
населения в вопросах сбережения здоровья, формирования правильных пищевых
привычек и увеличения потребительского спроса на полезную еду.
Участники
дискуссии обсудят, как определяет здоровую еду и сбалансированное питание
современная наука, какие инновации пищевой промышленности нацелены на
обеспечение людей качественными, питательными и полезными продуктами, какие
формы и методы взаимодействия государства, науки и бизнеса могут способствовать
увеличению объема рынка полезного питания и обеспечению доступности здорового
рациона, как популяризировать правильные пищевые привычки среди населения, как
еда способна помочь человеку оставаться конкурентоспособным рядом с
искусственным интеллектом, может ли здоровая еда стать помощником в повышении
ресурсности человека и другие вопросы.
Официальный
сайт форума «Лекарственная безопасность» – pharmforum.org.
