Эксклюзивная тематическая площадка «ВиноГрад», организованная Фондом Росконгресс и Россельхозбанком на ПМЭФ, позволит обсудить актуальные темы винодельческой отрасли и АПК в целом, познакомиться с лучшими винодельнями и даже отправиться в гастрономическое «путешествие по России».
Не теряя очарования, виноделие за несколько последних лет превратилось из модного, но порой затратного увлечения в доходный, многообещающий бизнес. Изменения в законодательстве повысили интерес инвесторов, импорт известных зарубежных алкогольных брендов снизился, а развивающийся внутренний туризм сделал популярным формат дегустационных туров. Сложите это вместе, и вы увидите то самое «окно возможностей», не использовать которое почти что грех.
Пообщаться на темы развития виноделия с людьми, которые создают лучшие отечественные вина, внедряют инновационные решения, управленческие и маркетинговые практики, определяют меры регулирования и господдержки отрасли, наконец, в принципе прекрасно разбираются в автохтонах и терруарах, можно на ПМЭФ, посетив тематическую зону с говорящим названием «ВиноГрад».
В середине 2010-х годов государство обратило внимание на виноделов и начало создавать условия для повышения маржинальности российских винодельческих предприятий: субсидировало новые посадки виноградников, ввело запрет на использование импортных виноматериалов для производства российского вина. До 2030 года из федерального бюджета виноградарям и виноделам обещано более 27 млрд руб., в прошлом году отрасль поддержали на 3,5 млрд руб.
Какие меры стимулирования нужны бизнесу, надо ли расширять площади виноградников, где брать удобрения, производственное оборудование и готовить специалистов, а главное — как использовать полученный позитивный опыт трансформации виноделия в других сферах АПК? Все эти и многие другие актуальные вопросы обсудят на площадке «ВиноГрад». В этом году деловая программа станет еще более насыщенной, чем на предыдущих ПМЭФ: ее дополнят сессии, посвященные и другим отраслям АПК. А в качестве спикеров выступят представители органов власти, руководители крупных компаний и винодельческих хозяйств, известные сомелье, эксперты, блогеры и другие медийные лица. Но этим дело не ограничится.
Салон вин
Сложно, почти невозможно говорить о вине, не ощущая его вкуса. Таких жертв от участников и гостей ПМЭФ никто и не требует. В этот раз дегустационная зона «ВиноГрада» раскинется прямо на улице. Более 30 российских виноделен представят свою продукцию. Самые пытливые гости смогут основательно погрузиться в историю и технологию российского виноделия, поговорить с виноградарями, купажистами и учеными. Тех, кто больше склонен к практическим занятиям, ждут мастер-классы и тренинги. Гуру виноделия и эногастрономии научат правильно сочетать еду и напитки, определять сорта вин, расскажут о тонкостях производства, научных открытиях, секретах маркетинга и ретейла.
Площадка уникальна тем, что здесь можно увидеть как именитые российские винные бренды («Абрау-Дюрсо», «Новый Свет», «Инкерман», «Усадьба Дивноморская», «Массандра», которая, кстати, в этом году отмечает 130-летие), так и небольшие авторские винодельни. Такое вино редко продается в магазинах, за ним долго охотятся, дарят близким или приберегают для особых случаев.
В свою очередь мобитраккорт, работающий на площадке «ВиноГрад» с 09:00 до 20:00 на протяжении всех дней форума, порадует гостей разнообразным меню. А вечерняя музыкальная программа из DJ-сетов коллективов РУДН станет хорошим завершением насыщенного дня работы.
Здесь же находится специальная фотозона площадки «ВиноГрад», где можно сделать красивые фото на память о днях, проведенных на ПМЭФ.
Гастрономический перформанс
Тем, кто посетит гастрономический перформанс «Путешествие по России», точно будет что вспомнить. Проект состоится на ПМЭФ впервые и станет самым изысканным событием тематической площадки «ВиноГрад» в этом году. Здесь, как во французской пословице, подберут вино к дыне и улитке. За гастрономическую часть отвечает шеф-повар знаменитого петербургского ресторана ВоВо, трижды победитель престижной ресторанной премии WhereToEat Артем Гребенщиков. В своей работе он принципиально использует фермерские продукты отечественного производства: козий сыр приехал в Северную столицу из Ставрополья и Московской области, помидоры — из Ростовской области, первая клубника доставлена из Краснодарского края, а непревзойденная рыба пару дней назад плескалась в северных реках.
Кулинарные шедевры мастер идеально сочетает с винной картой Wine Pairing, где почти сплошь легенды, но попадаются и открытия. Остановиться, оторваться от еды можно, если только отвлечешься на что-то уж совсем потрясающее. И такое здесь есть.
Фонд Росконгресс и гастрономический иммерсивный проект Effect X идеально соединили изысканную еду и напитки с театральным действом и визуальными эффектами. И вот уже блюдо не просто результат работы виртуозного кулинара, а путешествие и воспоминания. Постановка — в прямом смысле «дело рук» специалистов Effect X и режиссера Степана Пектеева, декорации созданы умельцами «Студии 23». Трехмерная графика зала, божественная музыка, завораживающее театральное действо унесут гостей в хюгге, а то и сразу в дзен.
Шоу рассчитано на 20 гостей и станет незабываемым подарком компании сотрудникам, партнерам или иностранным коллегам. Заказать его можно прямо во время форума.
