Программа: Третий Российский винодельческий форум (7-8 ноября 2024)

09:00

09:00 — 10:30

Доброе, игристое!

Зал

Зал «Винология»

Шампанское по утрам пьют не только аристократы. Дегустируем российское шампанское и игристое под сет закусок от шефа «Абрау-Дюрсо» Сергея Альшевского и завтракаем с шефом «Шато де Талю» Сергеем Куприяновым. Открытие первого дня, развлекательный формат. Обсуждаем, почему в России растет спрос на игристое, становится ли игристое будничным напитком, и на практике проверяем, пара ли игристое русской кухне. Удивляемся новым неожиданным гастросочетаниям. Совместно с журналом «Сноб»

09:30

Наука, оборудование, технологии – виноделам России. От деклараций к практике

09:30 — 11:00

Наука, оборудование, технологии – виноделам России. От деклараций к практике

Зал

Конференц-зал

Санкции, введенные против российского виноделия, ускорили процесс развития разноплановых производств и технологических решений, адресованных виноделам. Далеко не все проекты пока дошли до практических результатов, но уже сегодня можно уверенно говорить о целенаправленном движении к технологической независимости отрасли в наиболее чувствительных областях. В каких направлениях российские разработчики и ученые уже добились успехов? Каково мнение об этих разработках тех, кто применяет их на практике? На каких площадках можно ускорить переход от научных исследований и рабочих моделей к реальной работе виноделов? Как в условиях санкционных ограничений реализуются строительные и инжиниринговые проекты в российском виноделии? В рамках сессии будут представлены лучшие результаты в области разработок и испытаний российских винных дрожжей, винодельческого оборудования и материалов, сельскохозяйственной техники, средств защиты растений, внедрения новых сортов и производства саженцев.

Модератор

Дмитрий Федосов

09:30

Конференция винных городов

09:30 — 11:00

Конференция винных городов

Зал

Зал «Библиотека»

Поддержка виноградарства и виноделия в России развивается на всех уровнях: от федеральных программ до региональных мер поддержки. Сегодня можно говорить и о новом уровне качественного взаимодействия виноградарей с главами муниципалитетов, городами, в том числе федерального значения. В последние годы в России все более четко формируется понятие винного города – центра развития виноградарства, виноделия, винного туризма. Как сегодня решаются вопросы виноградопригодных земель и поддержки инвесторов в винных городах юга страны? Как развивается туристическая и производственная инфраструктура винных городов? Какие меры принимаются для развития туристических брендов винных столиц, создания энотуристических кластеров? Как обмен опытом и взаимодействие между винными городами может ускорить развитие виноградарства, виноделия и винного туризма? Эти и другие вопросы в рамках Конференции обсудят на уровне мэров и губернаторов винных городов ключевых винодельческих регионов страны совместно с инвесторами и виноделами.

Модератор

Алексей Харнас

09:30

Вино России: международное сотрудничество

09:30 — 11:00

Вино России: международное сотрудничество

Зал

Банкетный зал

В условиях санкционных ограничений российское виноделие продолжает искать и находить возможности для выхода на рынки дружественных стран, формы диалога с международным экспертным сообществом, участия в международных конкурсах. Вино становится послом культуры и традиций России, элементом мягкой силы и винной дипломатии. Как российские вина оценивают эксперты международных конкурсов? Какие рынки могут быть перспективными для российского вина? Как на практике работают экспортные миссии и культурные проекты, связанные с российским вином на рынке Китая и других стран? Участники сессии в частности обсудят итоги экспортной миссии российских виноделов «Путь российского вина в Китай» и другие перспективы развития сотрудничества с рынком КНР. Поделятся итогами участия России в сессии Международной организации по виноградарству и виноделию (OIV). Расскажут о практике участия российских вин в Международном дегустационном конкурсе в ЮАР. Обсудят другие инициативы российской винной дипломатии. Эти вопросы в рамках сессии вместе с виноделами обсудят специалисты в области экспорта, организаторы бизнес-миссий и посольств российского вина.

Модератор

Борис Титов

11:30

Вино России. Государственная поддержка и контроль. Вклад виноделия в российскую экономику и культуру

11:30 — 13:30

Вино России. Государственная поддержка и контроль. Вклад виноделия в российскую экономику и культуру

Зал

Конференц-зал

В российской отрасли виноградарства и виноделия за последние годы совершены революционные преобразования. Вино признано сельскохозяйственным продуктом, в главном отраслевом законе закреплена неразрывная связь вина, винограда как сырья для его производства и винодельческой местности, где растет виноградная лоза. Виноградарство и виноделие получило мощный импульс развития через субсидирование. Такое внимание государства к отрасли неслучайно. Виноградарство и виноделие – ведущая отрасль сельского хозяйства по уровню добавленной стоимости, созданию рабочих мест, в том числе в смежных отраслях. Виноградарство вносит свой вклад в развитие территорий, туристических направлений, подкрепляет социальную стабильность в целом ряде регионов юга страны. Экономический потенциал отрасли огромен, но не только в этом заключается ее значение. Виноградарство непосредственно влияет на развитие культуры пития и, как следствие, снижение потребления крепких напитков, снижает риски для здоровья нации. Виноград и вино стали в России культурным феноменом, темой для создания выставок и музеев, художественных и документальных фильмов. Вино – перспективный экспортный продукт, формирующий имидж России как одной из ведущих винодельческих держав мира. При этом виноградарство и одна из самых капиталоемких отраслей с длительным циклом возврата инвестиций. Российские виноделы сталкиваются с целым рядом санкционных рисков, связанных с оборудованием и комплектующими, конкуренцией с дешевым импортным вином, финансовой и кадровой нагрузкой. Популяризация российского вина ограничена законодательством о рекламе на фоне жесткой конкуренции с винным импортом из недружественных стран. В такой ситуации системность и долгосрочность мер государственной поддержки, комплексного стимулирования отрасли имеет решающее значение для российского виноградарства и виноделия – уникальной отрасли, которая способна внести значительный вклад в экономику, культуру России. В рамках пленарной сессии состоится вручение специальных наград Оргкомитета винодельческого Форума «За вклад в развитие российского виноделия».

Модератор

Дмитрий Киселев

13:30

Gunko Winery. Monumental – первая линейка магнумов Gunko Winery

13:30 — 14:30

Gunko Winery. Monumental – первая линейка магнумов Gunko Winery

Зал

Зал «Лето»

Презентация супервыдержанных вин Gunko Winery в объеме магнум. В конце ноября 2024 года в линейке Monumental выйдут вина урожая 2019 года, отмечаемого многими виноделами края как весьма удачного. Это будет саперави пятилетней выдержки, в том числе 24 месяца в дубе, и классический брют Блан де Блан с пятилетней выдержкой на осадке. Для дегустации будут представлены: Блан де Блан 2019 / брют Саперави 2019 / красное сухое

13:30

Белая королева Alma Valley

13:30 — 14:30

Белая королева Alma Valley

Зал

Балкон

Мастер-класс посвящен резервным винам Alma Valley, но также будет представлено оранжевое вино, новинка Gravity White, в заключение десерт – аппассименто. Марина Бурылева, королева белого из Alma Valley, ответит на вопросы, как создавалось вино, каковы особенности выдержки. Органолептика, гастрономия. Интересные истории при создании вина. Спикер расскажет, как она добивалась чистого вкуса каждого вина, получившего награды и высокие оценки.

14:00

Продвижение российского вина

14:00 — 15:30

Продвижение российского вина

Зал

Банкетный зал

Планы развития российского виноградарства и виноделия подразумевают существенное увеличение площадей виноградников к 2030 году, что предполагает, в частности, развитие культуры потребления и популярности продукции виноградарства, продвижение на внутреннем и внешнем рынках. Важность продвижения российского вина, продукции отечественного виноградарства закреплена в статье 40 основного отраслевого закона «О виноградарстве и виноделии». В этой статье закона, в частности, говорится о государственной поддержке продвижения винодельческой продукции на внутренний потребительский рынок. Какие меры по продвижению российского вина уже сегодня принимаются государством и участниками рынка? Как обеспечить соответствующий спрос на российские вина, каким образом продвигать бренд «Вино России» в ресторанах и торговых сетях? Как развивать новые направления винных ярмарок? Как региональные праздники, посвященные сортам винограда, помогают продвигать российские автохтоны? Какие инструменты существуют для изучения потребительского спроса и как измерять эффективность воздействия маркетинговых мероприятий? Как развиваются новые каналы продаж российского вина? Эти вопросы в рамках сессии обсудят аналитики рынка, эксперты в области маркетинга, организаторы винных фестивалей и виноделы совместно с представителями регионов.

Модератор

Павел Майоров

14:00

Виноградарство и виноделие России в информационном поле

14:00 — 15:30

Виноградарство и виноделие России в информационном поле

Зал

Конференц-зал

Российским виноделам непросто найти свою дорогу к потребителям, преодолеть стереотипы о превосходстве импортного вина, сформированные за время более либерального, чем сейчас, отношения государства к регулированию рекламы и информации о вине. Сегодня язык российского вина в традиционных и новых медиа – это язык не рекламы, а информации. Специальных проектов, публикации результатов исследований, социальных сетей, в которых также введены дополнительные ограничения с точки зрения маркировки рекламы. Какие информационные проекты сегодня реализуют крупнейшие медиахолдинги для продвижения российского вина? Как организовано взаимодействие пресс-служб винодельческих хозяйств и журналистов? Какими понятиями сегодня оперируют контролирующие органы в отношении информации о российском вине? Как улучшить взаимодействие в треугольнике коммуникаций «винодельческое сообщество – медиа – потребитель»? Как работают с темой журналисты и каким образом можно улучшить их винную квалификацию? Вопросы практики работы крупнейших российских медиа и журналистских коллективов с темой виноградарства и виноделия в рамках сессии обсудят главные редакторы и руководители ведущих медиахолдингов совместно с регуляторами и специалистами по коммуникациям винодельческих предприятий.

Модератор

Дмитрий Медников

14:00

Автохтоны в бокале. Стиль и перспективы

14:00 — 15:30

Автохтоны в бокале. Стиль и перспективы

Зал

Зал «Винология»

Автохтонные сорта винограда – уникальное достояние российского виноделия. На сегодняшний день в промышленных посадках представлено порядка 10–12 автохтонных сортов Крыма и долины Дона, российскими учеными проводятся ампелографические экспедиции и научные исследования еще нескольких десятков сортов. Какие автохтонные сорта винограда сегодня наиболее широко представлены в практике российского виноделия? Как определить профиль вкуса и аромата не отдельных вин, а автохтонного сорта в целом? Какие сорта могут повторить и приумножить славу донского «красностопа золотовского» и крымского «кокура белого»? С какими редкими и уникальными сортами сегодня экспериментируют представители науки, виноградари и виноделы? Эти и другие вопросы автохтонного виноградарства и виноделия будут обсуждаться в ходе практического семинара «Автохтоны в бокале». В рамках мероприятия будет представлен аналитический срез по дегустационным профилям российских автохтонов на базе дегустационной программы российской разработки. Будут представлены дегустационные образцы из микропартий по редким российским автохтонным сортам Дона, Крыма и Дагестана. В диалоге по этой актуальной проблематике примут участие представители научного сообщества, виноделы с богатым опытом работы с автохтонами, виноградари и эксперты-дегустаторы.

Модераторы

Артур Саркисян

Дмитрий Федосов

14:00

Брендинг предвкушения: искусство этикетки в мире винного брендинга

14:00 — 15:30

Брендинг предвкушения: искусство этикетки в мире винного брендинга

Зал

Зал «Библиотека»

Визуальная энергия становится решающим фактором в успешном продвижении винных брендов. Этикетка – это не только средство идентификации продукта, но и мощный маркетинговый инструмент, который помогает формировать эмоциональную связь с потребителем. В условиях конкурентного маркетинга необходимо создавать влиятельные визуальные образы. Стремительное развитие отечественного виноделия, с одной стороны, перенимает мировые практики, а с другой – ищет новые способы коммуникационного изложения с учетом локальных рынков и их целевой аудитории. Как выделиться на винной полке и создать запоминающийся образ бренда? В чем заключается роль бренда в формировании лояльности клиентов к продукту? Какие визуальные элементы этикетки влияют на доверие целевой аудитории к продукту? Как новые технологии и интерактивные элементы могут изменить восприятие винных этикеток? В чем заключается связь между ценностями компании и визуальными элементами, используемыми в HR-брендинге?

Модератор

Дмитрий Иванченко

14:30

Культура потребления. Формула идеального ужина. БЛЮДО.СТЕКЛО.ВИНО

14:30 — 15:30

Культура потребления. Формула идеального ужина. БЛЮДО.СТЕКЛО.ВИНО

Зал

Винология. Винная гостиная

Мастер-класс от «Винодельня Криница» и «Усадьба Дивноморское»

15:00

Гай-Кодзор: история и современное виноделие

15:00 — 16:00

Гай-Кодзор: история и современное виноделие

Зал

Зал «Лето»

В ходе мастер-класса мы поговорим об одном из уникальных российских винодельческих хозяйств Краснодарского края – «Гай-Кодзор». Основанное в начале 2000-х годов хозяйство следует четкой концепции в производстве вина, отталкиваясь от возможностей уникального терруара вблизи Анапы и делая ставку на французские сорта винограда. Философия хозяйства строится на том, что вино – это аккомпанемент жизни, созданный для радости. Убедимся в этом в ходе дегустации. Мастер-класс от победителей голосования участников тематической площадки «ВиноГрад» на ПМЭФ-2024 в категориях «Тихое белое» и «Тихое красное».

15:00

Кубань-Вино. 8 оттенков розового

15:00 — 16:00

Кубань-Вино. 8 оттенков розового

Зал

Балкон

«8 оттенков розового» от Ванды Ботнарь – это путешествие по миру розовых вин, где каждый бокал словно палитра художника, передающая уникальные эмоции и настроение. Главный винодел «Кубань-Вино» приглашает участников прикоснуться к искусству создания розе: от нежного утреннего рассвета до насыщенных красок закатного неба. На дегустации будет представлено восемь образцов, каждый из которых раскрывает свою уникальную историю, будь то легкая ягодная свежесть, пикантная пряность или изысканная минеральная структура. Присоединяйтесь, чтобы вдохновиться синергией розовых энергий и почувствовать каждую грань.

16:00

Саммит виноделов АВВР

16:00 — 18:00

Саммит виноделов АВВР

Зал

Конференц-зал

В рамках третьего Российского винодельческого форума пройдет очередной Саммит Ассоциации виноградарей и виноделов России. В этом формате руководство Ассоциации и ее управляющие органы подведут итоги 2023 и 2024 годов работы и наметят перспективные задачи. С традиционным программным докладом о достигнутых АВВР показателях и приоритетах работы выступит председатель правления АВВР Дмитрий Киселев. Члены АВВР обсудят применение новых цифровых инструментов взаимодействия с Ассоциацией и регуляторами посредством Портала АВВР. Отчеты о проделанной работе представят руководители Дисциплинарной комиссии и Комиссии по контролю АВВР. Организаторы винных ярмарок в различных городах страны под эгидой АВВР, Минпромторга и Минсельхоза России – Национальное агентство маркетинга российского вина («НАМ российского вина») и компания «Городские праздники» – подведут итоги прошедших мероприятий по продвижению российского вина и озвучат планы на 2025 год. Председатель Комиссии по стандартизации АВВР Анатолий Корнеев расскажет о практике разработки и утверждения Дополнительных стандартов качества, а сопредседатель Центральной дегустационной комиссии Артур Саркисян анонсирует итоги Кубка АВВР – 2024 с точки зрения общего уровня представленных вин. Завершит Саммит сессия ответов на вопросы членов АВВР.

16:00

Разговор за бокалом российского… (с дегустацией вин для чтения)

16:00 — 17:00

Разговор за бокалом российского… (с дегустацией вин для чтения)

Зал

Зал «Винология»

Разговор о русской литературе за бокалом российского вина. Есть ли связь между винотекой и библиотекой? Российское вино как культурный код: давайте обсудим, с какого времени оно прописалось в русской литературе. Кто первым написал о нем – Александр Пушкин или Денис Давыдов? Как появление интереса к нашему вину связано с наполеоновскими войнами, с «творческими каникулами» наших великих писателей в Крыму и на Кавказе, что предпочитали «шестидесятники» в Коктебеле и, наконец, написано ли уже главное литературное произведение о российском вине? Эти и другие темы обсудим в формате творческой гостиной с замечательными русскими писателями нашего времени – Алексеем Варламовым и Сергеем Шаргуновым. Дискуссия будет сопровождаться дегустацией подборки вин для чтения. В конце – автограф-сессия.

Модератор

Дмитрий Федосов

16:00

Виноделие и туризм: как винному хозяйству обеспечить качество и терруарность туристического продукта

16:00 — 17:00

Виноделие и туризм: как винному хозяйству обеспечить качество и терруарность туристического продукта

Зал

Винология. Винная гостиная

Обсуждение с экспертами винного рынка подходов в развитии туристической инфраструктуры виноделен и качественных услуг для туристов с учетом культурного ландшафта территории. С дегустацией вин от «Шато Пино» и винодельни из Подмосковья «Nordwine» Проект «Винные дороги России» от ПСБ.

Модератор

Елена Порман

16:30

Вино в истории

16:30 — 18:00

Вино в истории

Зал

Зал «Библиотека»

«Наше виноделие очень молодо» – один из стереотипов в отношении виноградарства и виноделия России, который сегодня преодолевается благодаря масштабной работе историков, археологов, архивистов. Богатейшая история российского виноделия на фоне огромного интереса российской аудитории к историческому контексту развития нашей страны постепенно становится новым важным стимулом популяризации отрасли. Какие открытия сегодня совершают российские археологи на винодельнях возрастом от нескольких столетий до нескольких тысяч лет? Какие тайны истории вина скрывают архивы? Как стимулировать исторические исследования российского виноделия и сделать изучение винодельческого прошлого инструментом популяризации «Вина России»? Каким может быть язык истории российского виноделия, чтобы стать понятным публике, живым и интересным средством популяризации российского вина? Впервые на площадке Российского винодельческого форума пройдет историческая сессия, участники которой обсудят изыскания Государственного Эрмитажа, погрузятся в повседневную жизнь античных колоний, древнего крымского княжества Феодоро и виноградарских станиц Войска Донского. Откроют вместе с экспертами страницы подлинных исторических документов и двери полузабытых винных подвалов периода Российской империи, сохраняемых и возрождаемых отечественными виноделами. Узнают о планах крупнейшего в стране гуманитарного издательства о выпуске исторических книг, посвященных виноделию и виноторговле.

Модераторы

Евгений Богданов

Александр Сидоров

17:00

INKERMAN. Новинки Инкерманского завода марочных вин

17:00 — 18:00

INKERMAN. Новинки Инкерманского завода марочных вин

Зал

Зал «Лето»

На мастер-классе будут представлены новинки Инкерманского завода марочных вин. Полюбившуюся всем коллекцию тихих вин Winemaker’s Selection впервые дополнили сортовыми игристыми винами. Участникам предложат продегустировать брют шардоне, брют каберне совиньон и уникальное игристое красное вино из сорта винограда «саперави». Вашему вниманию будет представлено выдержанное сухое красное вино «Каберне Фран Special Reserve», созданное виноделами Inkerman для настоящих гурманов. Также мы презентуем вина, созданные из довольно редких, но обладающих невероятным потенциалом красных сортов винограда, – выдержанные сухие красные «Бастардо Special Reserve» и «Кефессия» из коллекции «Дуэт».

17:00

Hills&Rocks и Rem Akchurin. Эволюция виноделия

17:00 — 18:00

Hills&Rocks и Rem Akchurin. Эволюция виноделия

Зал

Балкон

Виноделию несколько сотен лет. Начинали делать вино в каменных чашах, выдолбленных в скалах, амфорах, кувшинах… За несколько веков технологический прогресс шагнул вперед, но сильно ли изменилась суть вина? Мастер-класс от победителей голосования участников тематической площадки "ВиноГрад" на ПМЭФ-2024 в категории "Игристое".

18:00

Ежегодная премия за вклад в российское виноделие имени князя Льва Голицына «За вклад в российское виноделие»

18:00 — 19:30

Ежегодная премия за вклад в российское виноделие имени князя Льва Голицына «За вклад в российское виноделие»

Зал

Банкетный зал

Ежегодная премия имени Л.С. Голицына за выдающиеся заслуги перед винодельческой отраслью учреждена Ассоциацией виноградарей и виноделов России и Фондом Росконгресс, экспертным сообществом при поддержке Министерства сельского хозяйства Российской Федерации для развития потенциала российского виноделия и виноградарства, стимулирования роста винодельческой промышленности и поощрения руководителей и специалистов организаций вышеуказанной отрасли. Премия вручается ежегодно на официальном приеме Форума и является одним из его ключевых торжественных мероприятий.