Социально ориентированный нефинансовый институт развития, крупнейший организатор общероссийских, международных, конгрессных, выставочных, деловых, общественных, молодежных, спортивных мероприятий и событий в области культуры.

Фонд Росконгресс – социально ориентированный нефинансовый институт развития, крупнейший организатор общероссийских, международных, конгрессных, выставочных, деловых, общественных, молодежных, спортивных мероприятий и событий в области культуры, создан в соответствии с решением Президента Российской Федерации.

Фонд учрежден в 2007 году с целью содействия развитию экономического потенциала, продвижения национальных интересов и укрепления имиджа России. Фонд всесторонне изучает, анализирует, формирует и освещает вопросы российской и глобальной экономической повестки. Обеспечивает администрирование и содействует продвижению бизнес-проектов и привлечению инвестиций, способствует развитию социального предпринимательства и благотворительных проектов.

Мероприятия Фонда собирают участников из 209 стран и территорий, более 15 тысяч представителей СМИ ежегодно работают на площадках Росконгресса, в аналитическую и экспертную работу вовлечены более 5000 экспертов в России и за рубежом.

Фонд взаимодействует со структурами ООН и другими международными организациями. Развивает многоформатное сотрудничество со 212 внешнеэкономическими партнерами, объединениями промышленников и предпринимателей, финансовыми, торговыми и бизнес-ассоциациями в 86 странах мира, с 293 российскими общественными организациями, федеральными и региональными органами исполнительной и законодательной власти Российской Федерации.

Официальные телеграм-каналы Фонда Росконгресс: на русском языке – t.me/Roscongress, на английском языке – t.me/RoscongressDirect, на испанском языке – t.me/RoscongressEsp, на арабском языке – t.me/RosCongressArabic. Официальный сайт и Информационно-аналитическая система Фонда Росконгресс: roscongress.org.

Статья
18.12.2024

Российское виноделие: от заката до рассвета

Как российские виноделы сформировали тренд на эндемики и почему отечественное вино заменит на полках европейское

В 2024 году Ассоциация виноградарей и виноделов России (АВВР) и Фонд Росконгресс при поддержке экспертного сообщества Минсельхоза России возродили ежегодную премию имени князя Льва Голицына, которая была учреждена еще императором Александром III. За более чем 100 лет отечественное виноделие переживало и взлеты, и падения. Но последние десятилетия вектор явно позитивный: от производства полусладких напитков сомнительного качества до создания сложных вин, которые ценят коллекционеры. Как на уровень российских вин повлияла Олимпиада в Сочи, почему иностранцы полюбили аборигенные сорта винограда из Ростовской области и какие драйверы развития есть у отрасли, рассказывают производители вина и участники Третьего Российского винодельческого форума, прошедшего в ноябре в Москве.

Очень невкусное полусладкое

В 2006 году Павел Швец заложил виноградник в Севастополе, а в 2013-м выпустил свое первое вино. Винодел вспоминает, что вложил в его производство очень много средств. Денег для продолжения проекта в следующем сезоне у него не было. Чтобы не бросать бизнес, Швец решил рискнуть: поставил на свою продукцию высокую по тем временам цену. Крымское вино от мало кому известного производителя предлагалось ресторанам за сумму с тремя нулями. Швец не был уверен, что новое вино будут покупать за такие деньги, но ему повезло. «Вино купили, а спустя несколько лет высокий ценник на свою продукцию начали ставить и другие российские производители», — вспоминает винодел.

В середине нулевых сомнение в высокой цене на вино вызывало само расположение винодельни. Но в 2014-м Крым вошел в состав России, а в СМИ начали рассказывать о плюсах виноградарства на полуострове, хотя многие по-прежнему относились к ним с предубеждением, ведь долгое время даже «лучшие» образцы российских вин были довольно низкого качества. «Большинство являлось фруктовой жижей, которую невозможно было пить», — отмечает Швец.

По мнению винодела, это было вызвано состоянием экономики: Россия получила в наследство от СССР «не имеющую аналогов в мире» систему производства алкоголя. Система состояла из двух звеньев: хозяйства на юге страны выращивали и собирали виноград, а заводы в более северных городах делали из него вино, разливали по бутылкам и отправляли в местные магазины. Таким образом, возможность пить качественные вина из южных регионов имели даже жители Заполярного круга.

«Потом Советский Союз развалился, и все заводы оказались в частных руках, — продолжает Швец. — Сельское хозяйство находилось на грани вымирания. Виноградные питомники закрывались, потому что их было сложно и дорого содержать. При этом бизнесменам была нужна прибыль здесь и сейчас. Поэтому вместо российского винограда заводы стали ввозить из-за границы недорогой виноматериал низкого качества и делать из него очень невкусное полусладкое».

Эффект Олимпиады

Виноделие — бизнес для терпеливых. Новая лоза дает урожай для вина только через пять-семь лет после посадки. При этом с развала СССР до начала 2000-х закладка новых насаждений в России уменьшилась в 3,4 раза. Вероятно, этот показатель продолжил бы снижаться, если бы виноделием не заинтересовались чиновники Краснодарского края.

Одним из свидетелей появления этого интереса была бренд-шеф-сомелье ресторана Twins Garden Светлана Ломсадзе. В нулевые годы она работала в гостинице Rodina Grand Hotel & SPA в Краснодарском крае.

«О нашем вине серьезно заговорили на государственном уровне только в 2007 году, когда МОК выбрал местом проведения Олимпийских игр Сочи, — вспоминает Ломсадзе. — Тогда во властных кулуарах начались рассуждения о том, что первые строчки в барных меню Олимпийской деревни должны занимать российские вина. Однако в 2007 году уровень большинства наших вин был настолько низок, что решение ставить их на первые строчки меню показалось многим сомелье издевательством».

Серьезная государственная поддержка виноделов началась с 2008 года. С этого времени власти Краснодарского края начали выделять региональным производителям вина ежегодные субсидии. В регион пришли инвесторы, нанявшие для работы на винодельнях иностранных специалистов. В результате уже тогда в Краснодарском крае начали появляться вина, которые получали положительные оценки сомелье. Первый успех был бы невозможен без самих виноделов, считает Павел Швец: «В эти годы в Краснодарском крае появились энтузиасты, попытавшиеся сделать качественный продукт. Это была новая для России того времени философия виноделия — работать со своим урожаем и делать хорошо. В стране появились люди, которых такой подход заинтересовал и которые захотели работать так же».

Успех на озере Комо

После сочинской Олимпиады российским виноделам удалось сформировать первый — и пока единственный — тренд на винном рынке, отмечает вице-президент Российской ассоциации экспертов рынка ретейла Александр Ставцев. Пробуя работать с аборигенными сортами винограда, они обратили внимание на сорт «красностоп золотовский» из Ростовской области. Он хорошо узнается в вине — напитки из него получаются мощными и концентрированными, в них отчетливо ощущаются тона черных ягод. В 2012 году хозяйству «Ведерниковъ» удалось сделать из него вино, которое получило очень высокие оценки сомелье, а теперь считается раритетом и продается коллекционерами по цене около 100 тыс. руб.

Ставцев рассказывает, что в 2014 году этот красностоп попал на семинар по аборигенным сортам винограда, который проходил на озере Комо в Италии. Вино сорвало овации иностранных специалистов. А когда об успехе вина за границей стало известно на родине, оно получило пристальное внимание отечественных виноделов. Так в стране начал формироваться тренд на аборигенные сорта винограда. Вина из них составляют не более 1,5 % общей доли, однако работать с ними пробует большинство российских хозяйств.

В 2024 году торговая сеть «Азбука вкуса» отчиталась, что первое место по продажам аборигенных вин в ее магазинах заняли красностопы.
Аборигенные сорта всегда были интересны иностранцам, рассказывает бренд-шеф-сомелье Twins Garden Светлана Ломсадзе. «До недавнего времени интерес туристов из западных стран вызывал не только „красностоп“, но и ростовский сорт „сибирьковый“, — поясняет она. — В его названии иностранцам слышалось слово „Сибирь“, и у них возникал ассоциативный ряд, связанный с Россией».
Снимок экрана 2024-12-16 в 21.15.20.png
Фермерский бум и винные покупатели

В 2016 году лицензию на производство вин с защищенным географическим указанием (ЗГУ) получил завод «Массандра». Это означало, что завод делает вино из местного, крымского винограда. Для потребителей такая лицензия была знаком качества: если винодельня использует виноград только из определенной местности, ее вина могут отражать в своих вкусе и аромате терруар — совокупность почв, розы ветров, количества солнечных дней и других климатических факторов.

Государство стимулировало получение предприятиями таких лицензий, предоставляя их обладателям льготное обложение акцизом: перейдя на производство вина только из местного винограда, российский винодел получал возможность платить за акциз в четыре раза меньше, чем производитель пива, — четыре рубля вместо девяти. Это вызвало всплеск интереса к российским винам, отмечает Александр Ставцев. По его мнению, рынок также сильно изменил закон «О виноградарстве и виноделии в РФ», принятый в 2019 году. Он прекратил в России выпуск вина из дешевых импортных виноматериалов. Благодаря росту качества продукции в стране появилось понятие «винный покупатель». Так специалисты ретейла стали называть людей, которые стараются развивать свои вкус и знания о вине.

С 2012 по 2022 год число виноделен в России увеличилось в три раза. В 2023 году оно выросло еще на 50 %. При этом количество проданного отечественного вина, по данным Минпромторга, увеличилось на 20 %.
Снимок экрана 2024-12-16 в 21.15.30.png
Согласно «Винному гиду» Роскачества, сегодня лицензии имеют около 170 российских виноделен. Руководитель «Винного гида» Олеся Буняева считает, что этот рост обусловлен возможностью зарегистрировать небольшое предприятие по производству вина как «крестьянско-фермерское хозяйство». Такую возможность государство ввело в 2017 году для производителей, выпускающих до 150 тыс. литров в год. У бизнеса, работающего по этой схеме, много льгот — например, пошлина на получение лицензии составляет 65 тыс. руб. вместо 800 тыс.

«Средний уровень вина ежегодно растет, — говорит Буняева. — В 2018-м мы видели около 8–10 % вин с какими-то посторонними тонами и болезнями, а в этом году у нас всего одно такое вино. Кроме того, мы уже видим городские винодельни даже в Мурманске — хороший виноград там не выращивают, но его покупают в южных регионах и привозят для производства вина на Север».

Все это позволило организаторам Российского винодельческого форума впервые после векового перерыва возродить премию имени князя Льва Голицына «За вклад в российское виноделие». Вручение прошло в рамках Третьего Российского винодельческого форума 7 ноября 2024 года в Москве. Награду получили производители лучших российских вин, авторы лучшего сочинения по виноградарству и виноделию, лучший выпускник по специальности и компания — обладатель лучшего виноградника.
виноделие статья
Популярный сегмент

Площадь посадок винограда в России растет, но, по оценкам экспертов, его пока все равно не хватает для закрытия потребности внутреннего рынка. Саженцы приходится закупать за границей, в основном в Италии и Сербии. Часть российских виноделов вынуждена приобретать европейские бочки для вина в нужном им стиле. Импортируются пробки и другие товары для производства. Курс рубля падает, а значит, затраты на производство растут и вкладываются виноделами в себестоимость продукта. Ее увеличивают и другие факторы. Так, в мае 2024 года в три раза выросли акцизы для виноделов — с 34 до 108 руб. за литр.

При этом в октябре государство увеличило субсидии для виноделов
в рамках федерального проекта «Стимулирование развития виноградарства и виноделия». Поддержка оказывается в приобретении посадочного материала, закладке насаждений, установке систем орошения, создании питомников и селекционных центров. Причем наибольшие дотации смогут получить хозяйства с высокой плотностью посадок винограда. «В 2024 году на эти мероприятия предусмотрено 3,5 миллиарда рублей. В 2025 году планируется уже более четырех миллиардов рублей», — сказал заместитель председателя Правительства Дмитрий Патрушев, выступая на Третьем Российском винодельческом форуме.

Еще одна мера поддержки отечественных производителей — повышение в 2024 году пошлины на вино из «недружественных стран» с 10–12,5 % до 25 %. В ходе дискуссии на форуме Дмитрий Патрушев поддержал увеличение пошлин до 50 %. А председатель правления Ассоциации виноградарей и виноделов России Дмитрий Киселев предложил и вовсе сделать их заградительными, вплоть до 200 %.

Очевидно, эта политика приведет к тому, что иностранного вина дешевле 700 руб. в России не будет, прогнозирует Александр Ставцев, а именно вина этого сегмента, по данным Роскачества, самые продаваемые в России. «Если импортное вино, стоившее 700 руб., теперь стоит под 1000, то в пользующийся спросом сегмент со своими напитками неминуемо придут наши виноделы», — уверен Ставцев.

По словам первого заместителя председателя правления Россельхозбанка Ирины Жачкиной, уже сейчас российского вина становится все больше и в ретейле, и в индустрии HoReCa, а ассортимент — разнообразнее. «Так, доля отечественного вина на полках магазинов выросла с 56 % в 2022-м до 65 % в этом году, если анализировать данные крупнейших ретейлеров. И это далеко не предел», — отмечает Жачкина.

По ее словам, целесообразно создать индекс здоровья виноделия в России, который поможет устанавливать инструменты поддержки отрасли.
Он будет определяться по четырем ключевым индикаторам: доле российского вина на полках отечественных магазинов, уровню самообеспеченности виноградников отечественными саженцами винных сортов винограда, цене и ассортиментному ряду. Ирина Жачкина назвала долю отечественного вина наиболее важным индикатором и предложила обозначить цель по нему в 90 % — такую же, как по самообеспеченности виноградников.
Аналитика на тему