Устрицы с маракуйей, шоколадное суфле с белыми грибами, паюсная черная икра, Water Kefir и похмельный рамен с шиитаке — северная столица очень хлебосольна и гостеприимна!
Ресторан авторской кухни и музей-бутик от одного из крупнейших производителей черной икры в России — «Русского икорного дома». Интерьер заведения вдохновлен салонами середины ХХ века, светскими вечеринками с шампанским и джазовой музыкой. Помимо множества сортов икры в меню представлены осетрина, белуга и стерка с собственной фермы, расположенной на лесной реке Суда в Вологодской области.
Ресторан Dans Le Noir? — филиал заведения, которое открылось в Париже в 2004 году при поддержке благотворительного фонда, специализирующегося на помощи незрячим людям. Гости едят в полной темноте, а обслуживают их официанты, которые потеряли зрение. Меню состоит из четырех сетов — мясного, рыбного, вегетарианского и «от шеф-повара». Что именно вы съели? Сможете озвучить догадки соседям по столику, но увидите фото блюд лишь после ужина.
Ресторан открылся в декабре 2018 года и сразу стал гастрономической достопримечательностью — его отметила в своем обзоре британская газета The Guardian, а в 2019 году он попал на 92-е место в списке 100 лучших ресторанов мира по версии престижного рейтинга The World’s 50 Best. Harvest — первое в Санкт-Петербурге заведение с концепцией ответственного потребления и особым отношением к овощам. При этом ресторан не специализируется исключительно на вегетарианских блюдах.
Панорамный ресторан с видом на Неву и исторический центр Санкт-Петербурга построил концепцию своего меню на использовании локальных и сезонных продуктов. Гостей приятно порадует Raw bar ресторана, где всегда свежие морепродукты: крабы, осьминоги, моллюски, морские ежи и гребешки.
Ресторан расположился в самом центре Санкт-Петербурга, в пяти минутах от Исаакиевской площади. Первый русско-американский стейк-хаус, вобравший в себя все лучшее: безупречный сервис, элегантную, но в то же время уютную атмосферу. Меню включает настоящую «мясную классику» — от тартаров и бургеров до стейков из лучших отрубов говядины. Здесь гости могут попробовать премиальные и альтернативные стейки, а также японскую мраморную говядину вагю.
Легендарное заведение мировой сети Buddha-Bar приглашает окунуться в атмосферу Востока. Меню ресторана насыщено блюдами паназиатской, китайской и японской кухонь, а бренд-шеф ресторана имеет опыт работы в лучших азиатских ресторанах Швейцарии. Каждую пятницу и субботу в ресторане проходят яркие Dinner Show с участием артистов шоу-балета, вокалистов, акробатов и специально приглашенных гостей.
Авторское необистро, где используют необычные поварские техники (главная из них — ферментация), экспериментируют с дикоросами и выступают за ответственное потребление. Акцент делают на вина и линейку собственных безалкогольных напитков — комбучу, ферментированные соки и water kefir (аналог кефира без лактозы, приготовленный на основе японского гриба).
Тематический бар, посвященный «Кровавой Мэри» (в месяц тут выпивают более 500 литров этого коктейля). Напиток предлагают во множестве вариаций, от классического до Black Mary — с чернилами каракатицы. Все меню помещается на листе крафтовой бумаги, а интерьер выполнен в брутальном стиле: темные тона, дерево, светильники из черепов и открытая проводка. Саундтреком служат льющиеся из колонок соул и фанк.
Авторский ресторан на берегу Финского залива с роялем и бриошами в виде звезд «Мишлена». На кухне шеф-повар Сергей Фокин готовит затейливые сеты, в которых сиг с овощной нитрокрошкой чередуется с террином из фуа-гра и компрессионным огурцом с меренгой. Он делает акцент на продуктах из близлежащих лесов. Например, Фокин активно работает с березовым соком, можжевельником, шишками и совсем уж экзотическими ингредиентами вроде ферментированных муравьев — насекомыми он украшает некоторые десерты.
Семейный ресторан, который петербуржцы ценят за уютную атмосферу и вкусные блюда с простой рецептурой. Зал разделен на географические зоны: ирландскую, греческую, прованскую и скандинавскую. В меню собраны блюда-бестселлеры со всего мира, вроде салата цезарь, супа том-ям и бургера с мраморной говядиной.
Фонд Росконгресс – социально ориентированный нефинансовый институт развития, крупнейший организатор общероссийских, международных, конгрессных, выставочных, деловых, общественных, молодежных, спортивных мероприятий и событий в области культуры, создан в соответствии с решением Президента Российской Федерации.
Фонд учрежден в 2007 году с целью содействия развитию экономического потенциала, продвижения национальных интересов и укрепления имиджа России. Фонд всесторонне изучает, анализирует, формирует и освещает вопросы российской и глобальной экономической повестки. Обеспечивает администрирование и содействует продвижению бизнес-проектов и привлечению инвестиций, способствует развитию социального предпринимательства и благотворительных проектов.
Мероприятия Фонда собирают участников из 208 стран и территорий, более 15 тысяч представителей СМИ ежегодно работают на площадках Росконгресса, в аналитическую и экспертную работу вовлечены более 5000 экспертов в России и за рубежом.
Фонд взаимодействует со структурами ООН и другими международными организациями. Развивает многоформатное сотрудничество со 197 внешнеэкономическими партнерами, объединениями промышленников и предпринимателей, финансовыми, торговыми и бизнес-ассоциациями в 83 странах мира, с 286 российскими общественными организациями, федеральными и региональными органами исполнительной и законодательной власти Российской Федерации.
Официальные телеграм-каналы Фонда Росконгресс: на русском языке – t.me/Roscongress, на английском языке – t.me/RoscongressDirect, на испанском языке – t.me/RoscongressEsp, на арабском языке – t.me/RosCongressArabic. Официальный сайт и Информационно-аналитическая система Фонда Росконгресс: roscongress.org.