Целебное сокровище тайги. Что можно приготовить из женьшеня, элеутерококка, лимонника и аралии

Корень жизни

Это чудо дальневосточной природы в рекламе уж точно не нуждается. О целебных свойствах женьшеня давным-давно знает весь человеческий мир. Первое упоминание о чудодейственном корне, исцеляющем от всех недугов, появилось около 4 тыс. лет назад. Растение очень быстро обросло легендами и мифами. И получило наименования «императорский корень», «лекарство императора», «человеккорень». Последнее название происходит от того, что довольно часто женьшень имеет форму человеческого тела: голова, две ручки, две ножки. Именно такой
конфигурации корни наиболее высоко ценились.

Если я сейчас начну перечислять, от чего лечит женьшень, не хватит объема страниц этого издания. Проще сказать — от всего! Он стимулирует иммунную систему и улучшает функции всего организма. А дальше организм самостоятельно борется с любым недугом. Недаром научное название растения Panax. От греческого Panakos («панацея»). И, несмотря на развитие современной медицины, до сих пор считается, что корень жизни способен продлевать жизнь и даже предупреждать онкологические заболевания.

Цены на императорский корень были и остаются тоже императорскими. Поэтому довольно быстро сложился особый промысел, именуемый «корневкой». В конце лета корневщики отправлялись в тайгу на много дней и искали легендарный корень по ярко-красным ягодам. Это было нелегко. Но еще труднее было выкопать его правильным образом. Потому что высоко ценился тот корень, у которого сохранились все, даже самые тонкие корневые отростки толщиной с человеческий волос. Так что процедура извлечения корня жизни из тела планеты с использованием специальных деревянных копалок могла занять не один день.



Но на этом трудности корневщика не заканчивались. Добытые корни, специфически упакованные в конверты из кедровой коры, надо было доставить до скупщика, оставшись при этом в живых. Ибо так же быстро, как сложился промысел, возник особый вид бандитизма. Те, кому было лень искать неделями по тайге красные ягоды, стали подкарауливать с ружьем в руках корневщиков, возвращающихся домой с добычей. Так что крови над женьшенем пролилось немерено.

Сегодня картина изменилась кардинально. И в Корее, и в Китае, и в России освоено выращивание женьшеня в культурных хозяйствах. Так что пуля в спину искателю корня жизни не грозит. Грозит ему нынче охотинспектор, поскольку женьшень в России занесен в Красную книгу.



Однако, воспевая чудодейственный корень, нельзя не сказать о листьях легендарного растения. Опытные таежники прошлых поколений всегда носили с собой щепотку сушеных листьев женьшеня на случай получения травм. Как послушный ученик, носилтакую щепотку и я.

И вот однажды во время охоты что-то пошло не так. Барсук (несмотря на внешний вид добродушного увальня, он по жизни отважный боец) откусил мне подушечку пальца. Висела она только на коже. Не веря в чудеса и понимая, что на гитаре мне больше не играть, я таки перевязал совмещенные фрагменты пальца бинтом с сушеными листьями женьшеня. И что? Через неделю перевязок выяснилось, что откушенная подушечка приросла обратно. И на гитаре играю до сих пор.



Младший брат легендарного женьшеня

Продраться в тайге через заросли элеутерококка непросто. Как правило, вы оставляете на его агрессивных колючках фрагменты штанов и куртки-энцефалитки. Но зла за это на него промысловики-таежники никогда не держали. Потому что в каждом госпромхозе во времена СССР был обязательный план по сдаче государству корня элеутерококка. И на его заготовке можно было поднять неплохие деньги. Добыча из лесной каменистой почвы ветвящихся переплетенных корней — дело непростое. Но высокий спрос на это лекарственное сырье порождал профессионалов, способных в кратчайшие сроки перевыполнять социалистический план по заготовкам. Да так лихо, что местами «литеракок» (так его часто называют таежники) стал редким.



Отчего столь высок спрос на корень этой колючки? Да оттого, что элеутерококк содержит практически все вещества, которые имеются в женьшене! При этом не требует мучительных многодневных поисков и позволяет осуществлять промышленные заготовки. Элеутерококк не оброс такими легендами и мифами, как женьшень. И напрасно. Это растение — один из эффективнейших адаптогенов, изготовленные из него препараты повышают тонус организма и его выносливость, улучшают работу нервной системы и умственную деятельность. Эти препараты не только существенно усиливают сопротивляемость организма при инфекциях и отравлениях, но и эффективны при всевозможных облучениях. Их можно употреблять для повышения аппетита, улучшения метаболизма и остроты зрения, а также для обострения главных реакций центральной нервной системы. Элеутерококк способствует быстрому зарастанию повреждений кожи различного характера. Так что если бы после битвы с барсуком у меня не нашлось листьев женьшеня, я бы наверняка воспользовался элеутерококком.

Счастье с пикантной кислинкой

В походной сумке рядом со щепоткой листьев корня жизни у меня всегда имелись сушеные ягоды лимонника. Когда на таежном маршруте готовить обед было некогда или не из чего, вместо еды в спуске на лыжах со склона таежной сопки вы решили для корректировки движения ухватиться за тонкий ствол или ветку, будьте внимательны. Потому что если этим деревом окажется аралия, то воспоминание о контакте вы пронесете через всю свою жизнь! Однако это чертово дерево весьма популярно как в народной, так и в традиционной медицине. Приготовленные по разным рецептам ее настойки повышают возможности иммунной системы человека, активизируют защитные механизмы организма, понижают восприимчивость к инфекциям и неблагоприятным воздействиям окружающей среды. Препараты из корней целебного растения активно применяются при лучевой болезни и при этом, в отличие от химической фармации, не оказывают никакого токсического воздействия на человеческий организм. По эффективности аралию часто сравнивают с женьшенем. организм отправлялась горсть этих ягод. И — вы не поверите — этой горстки хватало, чтобы усталое тело могло воспрянуть духом и бодро шарахаться по тайге до темноты. Разумеется, придумал это не я. Старшие товарищи посоветовали. А уж они-то, видавшие виды таежники, знали, что к чему.



Впрочем, и старожилы тайги не сами это придумали. В восточной народной медицине лимонник используется для лечения различных заболеваний с незапамятных времен. Поговаривают, что в Китае он по своей популярности занимает второе место после женьшеня, поскольку содержит много витаминов и минералов, оказывает тонизирующее действие, восстанавливает силы, повышает сопротивляемость к неблагоприятным воздействиям, помогает при патологиях дыхательной, нервной и сердечно-сосудистой систем, эффективен при лечении инфекционных болезней.



Найти зрелый лимонник несложно — эта лиана любит виться вокруг деревьев вдоль берегов таежных рек и в сентябре, в пору спелых ягод, выдает себя ярко-красными кистями, которые по размеру находятся где-то посередине между кистью смородины и кистью винограда. Причем в дело идут не только ягоды, но и само «тело» лианы, мелко нарубленные кусочки которого придают особый аромат чаю.

Почему эту лиану назвали лимонником, спросите вы. Да потому что плоды обладают специфическим пряным, кисло-горьким вкусом и лимонным запахом.

Колючая пальма



Ох не зря аралию в народе называют «чертовым деревом»! По сравнению с ее колючками элеутерококк просто тихо отдыхает в углу. И если при спуске на лыжах со склона таежной сопки вы решили для корректировки движения ухватиться за тонкий ствол или ветку, будьте внимательны. Потому что если этим деревом окажется аралия, то воспоминание о контакте вы пронесете через всю свою жизнь! Однако это чертово дерево весьма популярно как в народной, так и в традиционной медицине. Приготовленные по разным рецептам ее настойки повышают возможности иммунной системы человека, активизируют защитные механизмы организма, понижают восприимчивость к инфекциям и неблагоприятным воздействиям окружающей среды. Препараты из корней целебного растения активно применяются при лучевой болезни и при этом, в отличие от химической фармации, не оказывают никакого токсического воздействия на человеческий организм. По эффективности аралию часто сравнивают с женьшенем.